Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники. Прекрасный, утоляющий жажду, домашний напиток в разы полезнее магазинных соков и других напитков.
Ингредиенты:
- Ревень – 200 г
- Вода – 2 л
- Клубника – 100 г
- Апельсин – 5 дольки
- Сахар – 100 г
Приготовление: Шаг 1
-
Компот из ревеня в меру сладкий, с тонкой и приятной кислинкой (от ревеня), которую можно разбавить сладкими нотами клубники и легкой терпкостью цитрусовых.
Рецепт ревеневого компота совсем прост. Для его приготовления понадобятся свежие стебли ревеня, но можно использовать и замороженные, и клубника точно так же подойдет и свежая, и замороженная.
Свежие стебли ревеня хорошо вымыть и удалить кожицу. Делается это очень легко и быстро с помощью ножа. Просто подденьте кожицу ножом и потяните ее, она прекрасно снимается толстыми лентами.
-
Шаг 2
Нарежьте ревень брусочками (у меня размер кусочков был не больше 1,5 см.).
-
Шаг 3
Спелую клубнику промойте, удалите плодоножки с листиками.
Вымытый апельсин с кожурой нарежьте тонкими дольками – 5-6 штук будет вполне достаточно.
В принципе, за неимением апельсина в компот можно положить лимон, вот только количество долек должно быть не больше 2. Помните, что присутствие цитрусовых в компоте скорее для аромата, а не для вкуса. Большое количество лимона или цедры цитрусовых может дать компоту неприятную горчинку.
-
Шаг 4
Влейте питьевую воду в кастрюлю.
-
Шаг 5
Для того, чтобы максимально сохранить витамины, которые содержит и ревень, и клубника с апельсином, эти продукты нужно закладывать в кипящую воду.
Как только жидкость снова закипит, всыпьте сахар и варите не больше 2-3 минут, чтобы не выварить все полезности. Выключите огонь.
Если вы выбрали мед в качестве подсластителя, то добавляйте его, когда компот из ревеня слегка остынет и его температура будет не выше 50 градусов.
-
Шаг 6
Компот еще нужно процедить сквозь сито, чтобы разваренные кусочки фруктов в стакане не мешали наслаждаться напитком. Но делайте это чуть позже, спустя 20-30 минут. Дайте компоту настояться при закрытой крышке.
Дождитесь полного охлаждения компота, перелейте в графин, добавьте туда кубики льда и листья мяты. А при подаче компота из ревеня в каждый стаканчик можно дополнительно положить разрезанную пополам клубнику. Такой ароматный и освежающий напиток прекрасно утоляет летнюю жажду.
