Крамбамбуля

Приготовление: Шаг 1

• Вот, например, эта загадочная, забавная «крамбамбуля» – оказывается, белорусская, ароматная, алкогольная настойка из водки, меда и пряностей.

  У каждой хозяйки в старину был свой набор специй для ее приготовления… всё же редкими и дорогими они были раньше, привозились из Индии – значит и использовали их по наличию на данный момент.

  Поэтому в традиционный рецепт (именно его я сегодня покажу) всегда можно добавить любимые специи, ориентируясь на свои пристрастия и вкус – появится возможность создать свой фирменный рецепт Крамбамбули.

  И для этого сначала – гвоздику, душистый перец и мускатный орех нужно растолочь в ступке.

• Шаг 2

  Можно, конечно же, измельчить и в кофемолке, только не совсем в пыль.

  

• Шаг 3

  В сотейник с толстым дном надо влить по 250 грамм воды и водки, высыпать измельченные специи и палочку корицы. Немного перемешать и поставить на медленный огонь.

  

• Шаг 4

  Так довести до кипения, а потом кипятить под крышкой 10 минут.

  

• Шаг 5

  После чего снять с огня. Добавить оставшуюся водку и мед, перемешать. Накрыть крышкой и отставить настояться 5 минут.

  

• Шаг 6

  Затем настойку процедить через несколько слоев марли в какую нибудь емкость, добавив в нее горошины черного перца. Закрыть ее плотно и оставить в прохладном месте дней на 7-10. За это время напиток настоится и приобретет свой изысканный и неповторимый аромат.

  

• Шаг 7

  Перед тем, как снимать пробу, я бы посоветовала еще раз процедить, а лучше (чтобы не поднимать осадок) аккуратно слить с помощью трубочки в красивый графин или бутылку. Всё, можно подавать.

  

• Шаг 8

  Крамбамбулю считали раньше чуть ли не лучшим вариантом для веселого застолья, а тут и праздники скоро, и зимние холода не за горами. Такая настойка приятно греет – при этом водка вовсе и не чувствуется, а пряности и мед добавляют свой изысканный вкус и аромат.

  Ну что, согреемся по-славянски?!