от: adminОпубликовано:

Свекольный салат с чечевицей


Добрый день!

Сегодня у нас в гостях яркий салат в средиземноморском стиле и довольно интересное вкусовое сочетание руколы, свеклы и бальзамического уксуса с брынзой. Инициатором этого кулинарного упражнения была женская часть семьи и поскольку её вердикт был «нормуль», я умываю руки, хотя мне лично такие вещи не очень по душе )).

С другой стороны, о вкусах не спорят, а как оригинальное дополнение к стандартным оливье и шубам этот салат очень даже вполне. Штука довольно нестандартная и, как ни странно, достаточно сытная:

Свекольный салат с чечевицей

Продуктовый набор:

Свекольный салат с чечевицей

  • Свекла
  • Брынза (Feta, «Парижская буренка» и тому подобное)
  • Салатная смесь
  • Чечевица (тут эта)
  • Чеснок
  • Лук
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Черный перец
  • Соль

Первым делом моем свеклу, заворачиваем её в фольгу и отправляем в духовку, нагретую до 200°С, минуток на сорок запекаться:

Свекольный салат с чечевицей

Чечевицу моем и отвариваем в подсоленной воде минут пятнадцать, что справедливо в отношении именно этой чечевицы, которая варится довольно быстро.

Если у вас другая, смотрите по готовности.

Свекольный салат с чечевицей

Лук мелко рубим и слегка обжариваем на оливковом масле:

Свекольный салат с чечевицей

Запекшуюся свеклу кидаем в ледяную воду, чистим и режем небольшими кубиками:

Свекольный салат с чечевицей

Ну и всё смешиваем, заправив маслом и уксусом:

Свекольный салат с чечевицей

Приятного аппетита!



Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *