Облепиховый чай – солнечный, ароматный, вкусный и полезный домашний напиток. Рецепт с апельсином, корицей, имбирем и медом. Согреемся в морозную зиму!
Облепиху для приготовления чая можно взять как свежую, так и замороженную (у меня была именно такая). Дайте ей немного оттаять, после чего разомните в пюре. Если в сезон вы готовите пюре из облепихи на зиму (например, вот по этому рецепту), обязательно используйте такую чудесную заготовку. В составе сахар? Тогда чай можно и не подслащать.
Апельсины замените мандаринами или кумкватом, палочку корицы – молотой пряностью, а корень имбиря – сухим порошком. Альтернативой натуральному меду (если под каким-то причинам не употребляете) в облепиховом чае может быть белый или коричневый сахар. Количество подсластителя определяйте по своему вкусу.
Вода
(1 литр)
Облепиха
(100 граммов)
Апельсин
(0.5 штуки)
Мед натуральный
(2 столовые ложки)
Корица
(1 штука)
Корень имбиря
(1 столовая ложка)
Шаг 1
Для приготовления этого ароматного, вкусного и полезного напитка нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, облепиха, апельсин, натуральный мед, корица и корень имбиря.
Шаг 2
Апельсин тщательно моем, ошпариваем кипятком и вытираем насухо. Так мы избавимся от воска, которым покрывают почти все привозные плоды. Для облепихового чая нам нужна половина: нарезаем ее ломтиками. Корень имбиря тоже немного измельчим ножом – хватит столовой ложки. Вместо свежего смело добавляйте сушеный порошок (1/4 чайной ложки).
Шаг 3
100 граммов свежей или размороженной облепихи разминаем толкушкой (вилкой). Как вариант, пробиваем погружным блендером. Наша задача – просто нарушить целостность ягод.
Шаг 4
В заварник переливаем облепиховое пюре, кладем апельсиновые ломтики и измельченный имбирь.
Шаг 5
Добавляем палочку корицы. Если будете использовать молотую, хватит четверти чайной ложки.
Шаг 6
Заливаем содержимое заварника кипятком, только не крутым (температура – 85-90 градусов). Перемешиваем и оставляем настаиваться минут на 10.
Шаг 7
Когда облепиховый чай немного остынет и станет вполне приятным для употребления, подсластим его по вкусу (без меда или сахара напиток получается кислым). Мне нравится добавлять натуральный мед (2 столовые ложки), но можно и сахар (белый или коричневый). Хорошо перемешиваем.
Шаг 8
По желанию процеживаем домашний чай из облепихи и подаем. К слову, мне нравится пить этот чудесный напиток не процеживая, когда попадаются раздавленные ягодки (дополнительно кладу в чашку ложечку целых) и ломтики апельсина. В остывшем и даже охлажденном виде облепиховый чай будет тоже очень и очень вкусным.
Шаг 9
Солнечный, ароматный, вкусный и полезный чай из облепихи и апельсина – подходящий согревающий напиток в холодное время года. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!